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黒寿司

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引き続き
黒酢の効用にあやかって
黒酢を活用したお料理をと思い
黒寿司を作ってみました。

普通の寿司酢を作る割合で黒すし酢を作り酢飯を作ります。
黒酢のつんと来る匂いも食べる時には飛び去って
黒酢特有の「こく」のみが残るのでとてもまろやかになります。

がりを細かく刻んで白ごまと共に混ぜます。

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さらに
きのうの夕方でかけたスーパーでの掘り出し物、
賞味期限が迫っているからでしょう、普通サイズのお揚げ8枚でなんと
100円だったのです。
素敵なシールが貼ってあるこの時間帯のスーパーは主婦にとって
より魅力的な場所になってしまう訳です。

これを二分の一にしてなんと16個の稲荷寿司が出来上がりました。



そしてきょうの一服
三島のお茶碗で

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きょうも来て下さってありがとうございます058.gif
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by harukoma68 | 2011-08-17 16:25 | 塩麹