鱧の冷製パスタ


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うだるような暑さも日ごとにやわらいできて
朝夕などは
だいぶ過ごしやすくなってきましたね。

少し前に撮っておいた鱧の冷製パスタ。
あの超暑い盛りの撮影でした(^^ゞ

暑かったな~

とにかく冷たいものがご馳走でした。
で、滋養のあるものを食べなくちゃと思い、
鱧の冷製パスタを頂いたのでした。

鱧は常にある材料ではないので
旬の真夏、今しかない!!
って勢いで閃いたレシピでした。




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作り方は、超簡単。

お刺身用に下ごしらえした鱧、数切れ。
鱚や烏賊のお刺身などでもOKです!

50gのパスタ(お好みの量)を茹で
冷水でさらします。

芯まで冷えたらよく水を切り、
オリーブオイル、やさしい酢、を適宜入れて絡め、
さらに液体の塩麹を少々を加えてよく混ぜてから
冷蔵庫で10分から30分くらい冷やします。

鱧を絡めて大葉と梅肉をのせて
出来上がり~!

冷たくってうまかった!!


右下の大葉が気になりますが(^^ゞ
この写真が一番美味しそうに撮れたものだったので(笑)



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Commented by slowlylifee at 2015-08-14 11:44
いま、美容院!
うわー!
めちゃくちゃ、美味しそう!
鱧のパスタって、他にないんじゃない? 初めてだよ!

興奮しちゃって、思わず、スマホから、コメント入れたくなって、コメントしたー!
また、あとでくるね!
Commented by harukoma68 at 2015-08-14 12:08
ぽりんちゃん、美容院から
('-'*)アリガト♪

(*゚▽゚*)でしょ~~~~!
冷たいものと栄養のある好きなものを食べたいと思って
このパスタに^^

キンキンに冷やして食べたの、めっちゃ
うめっ!

美容院でリフレッシュしてきれいになってきてね。
~o(〃^▽^〃)oあははっ♪
Commented by suu-life at 2015-08-14 15:24
はるこまさん、こんにちは〜〜♪

うわ〜〜、鱧の冷製パスタなのね。
これはmariちゃんが興奮するわねっ(⁎ ́ ̥̥̥̥̥॰ଳ ̀⁎)

北海道から下界に降りて来ました。
あぢい〜〜〜〜〜〜

もう今年の楽しみは終わったって感じ。꒰˘̩̩̩⌣˘̩̩̩๑꒱



Commented by slowlylifee at 2015-08-14 16:03
すーちゃん、そうだよ!
美容院で雑誌もつまんないし、スマホをいじってはるこまちゃんちをみたら、興奮しちゃってさ~~!(笑

すーちゃん、下界はあぢぃでしょ・・・( ̄▽ ̄)ニヤリ

はるこまちゃん、スマホからポチしても反映しないから、ポチしにきた~

Commented by おかめ at 2015-08-14 16:09 x
はるこまさん、今日は♪

 鱧の冷製パスタとは考えもつかなかったわ…。
昼食にはパスタを週2の割合で作っているから今度試してみよう~♪
残暑厳しいので鱧で乗り切りたいわね。
こちらは明日は36℃の予報です…。

Commented at 2015-08-14 16:31
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by harukoma68 at 2015-08-14 16:52
suuちゃん、おかえり、おかえり。

暑い下界へ戻ってきたの?
北海道は夢のようなひと時だったわね。

楽しい時間はあっという間に過ぎてしまう~~!

鱧の冷製パスタ、キンキンのひやして
超うまかった~~!(^^)ニコ
Commented by harukoma68 at 2015-08-14 16:55
ぽりんちゃんも癒しの世界から
おかえり~~
きれいになって気分も一掃だね(^^)ニコ

このパスタ、これね、お勧め^^
でももう鱧がないからね~
白身のお魚でも今度やってみるわ(笑)

応援('-'*)アリガト♪

今日は東京もまた酷暑だね。
残暑きびしいね
Commented by harukoma68 at 2015-08-14 16:58
おかめさん▼o・_・o▼コンニチワン♪

週二の割でパスタ料理なのね。
パスタのグラムセモリナは炭水化物の中でも
食物繊維だからって
手術後、わたしも勧められているの。

超シンプルでずぼらなレシピだけど~
結構いけますよん^^

36度、厳しい残暑ですね。
美味しいもの食べて乗り切ってね
(*゚▽゚*)
Commented by harukoma68 at 2015-08-14 16:59
08-14 16:31の鍵コメさんへ。

りょーかい(*>ω<)ゞ
お知らせ、ありがとう。
Commented by こるま at 2015-08-15 08:50 x
はるこまさん、おはようございま~す♪

うわ~、出遅れた・・・
昨日応援に来た時には更新がなかったのに~。

鱧の冷製パスタ \(◎o◎)/!
お店でもなかなか出てこない贅沢パスタだね。
冷蔵庫で冷やしたパスタが冷たくて美味しそう。
ガラスのお皿も綺麗だね☆
Commented by harukoma68 at 2015-08-15 10:00
こるまちゃん、ぉはょぅ(☆^・o)ノ
いつも応援ありがとうね。

冷製パスタ、この夏大活躍だったよね。
キンキンに冷やして~
鱧との相性、抜群だったよ、
シンプルな味付けで梅肉の香りがまたさっぱりしてた。

だいぶ過ごしやすくなったけど、
大阪はまだ暑いかな?
ご自愛ください~~~
Commented by k-hirata at 2015-08-15 14:34 x
こんにちは
涼しそうなメニューですね
鱧をパスタと合わせるなんて初めて見ました
美味そうです 
暑いとすぐにアイスに走ってしまいます
もっと粋に夏を楽しみたいデス
凸凸
Commented by harukoma68 at 2015-08-15 15:22
k-hirataさん、▼o・_・o▼コンニチワン♪

冷たいパスタを鱧で頂きました。
冷たいものが何より、ごちそうですよね(笑)

少しは暑さも和らいできていますが
まだまだ暑いですね。

アイス、そしてビールが進みますよ~(^^)ニコ
Commented by misya at 2015-08-15 19:27 x
はるこまちゃん~こんばんは♪
おおおお、凄い、凄い!
何!鱧の冷製パスタぁ!!!いやああん、美味しそう♪
いやぁ、贅沢♪
冷たく冷やしてね、赤い色は梅肉さんね♪
そして塩麹も♪
奥深い冷製パスタだね~うん、おかわりお願いします~♪
今日は落ち込んでた、パンにね(笑)
でもこうしてお話すると元気になるね^^
はるこまちゃん、元気そうで良かった~有難う♪
お水いっぱい飲んでね~。
Commented by harukoma68 at 2015-08-15 19:50
misyaちゃん、( ^-^)ノ(* ^-^)ノこんばんわぁ♪

わ~
いつも来てくれて('-'*)アリガト♪
冷たいものがまずごちそうだよね。
鱧とパスタを絡めて~
シンプルな味付けに梅肉で頂いたの、
美味しかった~

これね~
何杯でもぱくぱくいけるよ^^

misyaちゃん、パン作りで落ち込んでいたの?
いつもパン作り頑張っている様子、
観ていてすごいな~って元気もらっているよ。
落ち込むことないよ~~

(゚ー゚)(。_。)ウンウン

お水沢山取って
熱中症対策しなくちゃね(^^)ニコ
Commented at 2015-08-15 20:57
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by harukoma68 at 2015-08-16 07:23
08-15 20:57の鍵コメさん、ぉはょぅ(☆^・o)ノ

お知らせ、ありがとう。
楽しみ~~(^^)ニコ
Commented at 2015-08-16 18:19
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by harukoma68 at 2015-08-16 21:40
08-16 18:19 の鍵コメさん、( ^-^)ノ(* ^-^)ノこんばんわぁ♪。

dЬ(.・*^ω-)окだょ♪

(゚ー゚)(。_。)ウンウン
お知らせ('-'*)アリガト♪
Commented by k-hirata at 2015-08-17 17:53 x
こんばんは

盆行事、完了です 今年は何だか忙しく感じましたが
振り返ってみると何時もと変わらない盆でした
墓参りと仏壇巡りだけで終わってしまいましたよ
観光したい!

凸凸
Commented by sarara at 2015-08-17 18:57 x
はるこまさんへ

鱧のパスタ、おいしそうです。

なんだか、はるこまさんのレシピをみると簡単そうに思えてしまいます(笑)

暑い季節ももう少しだといいな
Commented by harukoma68 at 2015-08-17 19:10
k-hirataさん、( ^-^)ノ(* ^-^)ノこんばんわぁ♪

お盆も終わってなんとなくさみしいような気分ですよね。

過ぎてしまえばあっという間(^^)ニコ

暑いお盆でしたよ~~

ゆっくり観光、いいですね

いつも応援('-'*)アリガト♪
Commented by harukoma68 at 2015-08-17 19:11
sararaちゃん、( ^-^)ノ(* ^-^)ノこんばんわぁ♪

暑いときには冷たいものがごちそうだよね。

あの暑い盛りに作って食べたの。

鱧と冷たいパスタ。
梅肉の香りでさっぱりと
美味しかったよ
(^^)ニコ

この暑さももう少しの辛抱ね。
by harukoma68 | 2015-08-14 10:52 | 旬の食材 | Comments(24)