くわい松笠


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職人さんの成せる技です。

くわいは芽が出る様子からめでたいとされる縁起物。
そして縁起の良い松をイメージしたくわい松笠です。

一年に一度この時期にしか包丁さばきを練習できない剥き方が
沢山出てきます。

それはおせち料理。
来る新しい年が素晴らしい一年になりますようにと
職人さんたちの士気もここに来て高まっていますよ。




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このくわいは
これから特殊な方法で炊きます。



コメント欄、お休みで~~す。
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by harukoma68 | 2015-12-24 13:42 | おせち