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秋の会席料理

きょうは11月22日
ゴロ合わせから「いいふうふ」の日だそうですね。

先日の
夫婦のアニバーサリーに
出かけた京相模さんの
秋の会席料理です。


秋の前菜色々
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松茸の土瓶蒸し
お魚はかますでした
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河豚の薄造り
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菊花蕪と湯葉、真子の炊き合わせ

職人さんの技が活きています
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鰆の幽庵焼き
焼き雲丹、薩摩芋銀杏、青味大根

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村上牛
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久谷の皿に盛りつけられた
かに寄せ
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お腹がいっぱいになってしまって
デザートは撮り忘れました(笑)

バナナのムースでした(*- -)(*_ _)ペコリ

きょうも来て下さってありがとうございます016.gif
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by harukoma68 | 2011-11-22 19:59 | 和食 | Comments(4)

柚子窯蒸し

立冬も過ぎ季節は冬へと移り変わりました。
流石に朝晩の冷え込みが厳しく感じられます。

体が温まる食材を上手に使って
寒さに負けず元気に過ごしたいもの。

きょうは柚子窯蒸しです
柚子も大きく黄色くなりました。
香りもゆたかで
ビタミンも豊富です。

ちょっと高級食材が手に入ったならしめたもの(笑)
車えびと雲丹でいかがでしょう。
銀杏も美味しくなりました。

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by harukoma68 | 2011-11-10 06:35 | 和食 | Comments(8)