寒い夜は柚子釜蒸し

12月に入りましたね~

初冬の晴れた日は殊の外朝晩の冷え込みが身に沁みます。
こういう日はなんと言っても
暖かい物が一番!蒸し物がいいですね~。

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良い食材が出回り、柚子の美味しい季節到来です。

柚子は豊富に含まれるビタミンCによって風邪や生活習慣病予防、
減塩効果もあるので香りと共にその効用にあやかりたいもの。


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柚子釜にホタテを敷いて新鮮な車エビとウニ、ギンナンです。

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蒸し上がりに、
吸出汁(すいじ)に蕪のおろし汁を入れて餡で溶いた出汁を
かけて熱々をいただきましょう。


体の芯まで温まりますよ^^


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こちらは黒ばちめとほうぼうのお寿司です。

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by harukoma68 | 2013-12-04 13:38 | 旬の食材 | Comments(0)