あったかおじや

やっぱり師走はあわただしいですね。

日ごとにその速度が増していく感じ、あれよあれよともう半分過ぎようとしています。

寒さもそれに比例して日ごとに冬色が濃くなっています。

寒い日はあったかおじやで温まりましょう。

決め手はやはりお出汁。

御飯はお水でよく洗うことがポイントです。

沸騰寸前のお出汁に御飯を入れて、塩、薄口醤油などで吸い物の味付けにします。
新鮮なホタテ、鯛、かに、エビなどを入れるとより一層
よいお出汁がでます。

最後にネギ、三つ葉、柚子をたっぷりまぶして熱々をいただきましょう。


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by harukoma68 | 2013-12-14 22:00 | 旬の食材 | Comments(0)