***後なにか一品ほしいときに***

雨の日続きで朝晩は少し肌寒くなりました。

となるとお料理もガラスの器より土ものがなんとなくしっくり
くるようになりますね。

今朝は思わず急須でお茶を入れました。

きのうまでは冷たいものばかりくいくい
呑んでいたのですが。



作り置きができて冷蔵庫で割りと長く保存できる逸品です。

後もう一品というときにいいですよ。
あと、お弁当にも。。


マグロの甘辛煮とサツマイモの檸檬煮
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***マグロの甘辛煮***
スライスしたしょうがと共に炊きます。

マグロはスライスして一度沸騰したお湯にくぐらせます。
あとはお醤油、お砂糖、水を適量入れて出し汁が
なくなる寸前まで炊きます。

割と長く煮込んだほうが味がしみこんでくると思います。

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***さつま芋の檸檬煮***
面取りしたさつま芋、こちらも一度沸騰したお湯にくぐらせ
蜜(一升につきお砂糖1キロの割合)にたっぷりと檸檬汁を入れて
炊きます。煮すぎるとさつま芋が崩れますのでさっと火が通るくらいで
いいと思います。
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きょうも来て下さってありがとうございます。
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Commented by slowlylifee at 2014-08-27 16:10
はるこまちゃん、こんちゃ(^^)/

マグロの甘辛煮
そっか~。
一度、沸騰したお湯にくぐらせるのね。
ちょっと前に、カツオでやったんだけれど、あんまり、美味しくなかったんだわ。
煮汁にそのまま、ぶっこんだのが悪かったのか!^^;

さつまいもも、なるほど~。
いっつも、煮崩れてしまう^^;

よっしゃ~~!
今度は、これで、やってみるわ。

ずっと、なんでやろ~って思ってたこと、今日は解決できたんで嬉しい~(^◇^)

ありがとう~♪

ポチ♪
Commented by harukoma68 at 2014-08-27 17:14
porinちゃん、こんちは^^

>一度、沸騰したお湯にくぐらせるのね

そそ、脂くささと生臭さを飛ばすためね^^
鰹よりマグロのほうがしっとりしているからきっとうまくいくよ。

わたしね、生のマグロだめなンだわ~
火を通したのだといいんだけどね。

酢はね煮崩れを防ぐ効果があるから
さっぱり仕上げるのとで
一石二鳥・・・・・っつうんですか(笑)
100%のレモン果汁使うといいよ。

ポチ、o(*'▽'*)/☆゜'・:*☆ありがと☆
Commented at 2014-08-28 22:35
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2014-08-28 22:39
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by harukoma68 at 2014-08-28 23:01
08-28 22:35 のカギコメさん

ヽ(*´□`*)ッ ありがとう!!
わたしもそうだよ。

Commented by harukoma68 at 2014-08-28 23:03
08-28 22:39 のカギコメさん
そうなのよ、INのほうが大きく反映しているみたい、

v(≧∇≦)v イェェ~イ♪
ありがとうね。
Commented by slowlylifee at 2014-08-29 07:21
はるこまちゃん、おはよー。

秋だよ秋!
8月なのに(笑
ちょっと、早すぎじゃない?
きっとまた、暑さ、ぶり返すだろうね。

バレエ復帰することに決めたよ。
とはいっても、ブランクが長いのと、体の具合をみながらで、週一だけに。
それで、体がだめだったら、また、考える。
やってみなきゃわからないから、とりあえず、前に進むことに決めたよ。

怖がってなにもやらないよりましだし。
チャレンジ精神なくすと、一気にふけるからな~~~~(笑

応援ポチポチ~~♪
Commented by harukoma68 at 2014-08-29 10:18
porinちゃん、~~~ヾ(*´ω`*)おはよう♪

いよいよ乗ってきたね、よかったじゃん、そこまで気持ちがポジティブにむいてきて。

そだね、まずは実行あるのみ。
まだふけるには早いよ^^

ポチポチヽ(*´□`*)ッ ありがとう!!
Commented by slowlylifee at 2014-08-30 08:26
おはよー。
今日から、実家だね。
実家はやっぱり、いいでしょ?^^

ゆっくりしておいでね~♪

応援ポチポチ♪
Commented by slowlylifee at 2014-08-31 06:59
はるこまちゃん、おはよ~。
今日で、8月も終わりだわ。
早いね。

応援ポチポチ~♪
Commented at 2014-09-01 06:54
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by slowlylifee at 2014-09-02 07:31
おはよー!
実家はどうだった?
楽しく過ごせた?

今日も応援ポチポチ~~♪
Commented by harukoma68 at 2014-09-02 17:11
porinちゃん、ただいま~~
留守の間ありがとうね。

おかげさまで上位をキープできてたみたい。
ヽ(*´□`*)ッ ありがとう!!
Commented by harukoma68 at 2014-09-02 17:12
-09-01 06:54 のカギコメさん

どうだったかな?
きっと大丈夫だったと思う。

いつもありがとうね。
Commented by harukoma68 at 2014-09-02 17:13
ぽりんちゃん、いつも応援ヽ(*´□`*)ッ ありがとう!!。

実家の法事も終わってほっと一息。

留守の間ほんとにありがとう^^
Commented by slowlylifee at 2014-09-03 06:38
おかえり~♪

息子さんもいるんだって?
はるこまちゃん、うれしいね~(^◇^)

今日も応援~~♪
Commented by slowlylifee at 2014-09-04 08:52
おはよー!

今日もポチポチ♪
Commented by harukoma68 at 2014-09-04 16:28
porinちゃん、いつも応援ヽ(*´□`*)ッ ありがとう!!

ぽりんちゃんのところにいってわたしもぽちしてきた。

だんなさん卵焼き焼いたの?
すご^^
なにか新鮮な感じがした。
by harukoma68 | 2014-08-27 14:32 | 夏の冷やし物 | Comments(18)