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初春の使者*ふきのとうの天ぷら*

今が旬のふきのとうをスーパーで見かけました。

新潟県の魚沼産です。

雪解けを待たずに顔を出す春の使者。

独特の風味とほろ苦さが春の息吹を感じさせてくれますね。

そしてそのほろ苦さは冬に蓄積した脂肪なども流してくれるそうな!
ええ?ほんと~?

早速天ぷらにしていただきました。

やわらかい萌黄色と金時人参の桃色が春らしいわ!

そしてそのほろ苦さを味わったら春の足音が聞こえてきました。





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お友達のぽりんちゃん
このお正月にうちのおせち料理をお取り寄せして下さいました。
ご家族の方々に喜んでいただけたということを聞いてとても安堵いたしました。
本当にありがとうございました。
そしてお品書きをとても丁寧に説明してくださっています。
→☆



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by harukoma68 | 2015-01-04 06:50 | 旬の食材