2015年 03月 06日
蕪の漬物
きょうは24節季の啓蟄で冬籠りの虫が這い出る頃、
冬眠していた虫たちが目覚める春になったということです。
確かに少し日がさして暖かい時間帯には植物の蕾も
ほころんできているのがわかりますものね~。
蕪の漬物、
シンプルで簡単な漬物です。
切った蕪、2個くらいに一つまみの塩(お味は加減して下さいね)
あとは同量に塩麹、甘麹を入れてよく混ぜ一時間もしたら
食べられます。
柔らかくて甘くておいしい蕪の漬物、
彩りに菜花です。
きょうも来てくださってありがとうございます。
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